本日の入荷リスト | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
29th April 2026

1. 馬糞ウニ - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
濃厚な甘みと深いコク。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

2. みやび勘八 - Miyabi Greater Amberjack - Cá Thu Bè Miyabi (熊本 / Kumamoto)
身が引き締まり、極上の脂。 / Firm flesh & exquisite fat. / Thịt chắc & vị mỡ tuyệt hảo.

3. 水蛸足 - Giant Pacific Octopus Tentacle - Xúc Tu Bạch Tuộc (北海道 / Hokkaido)
柔らかな食感と噛むほどに出る甘み。 / Soft texture & emerging sweetness. / Kết cấu mềm & vị ngọt ứa ra.

4. 鮟肝 - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (青森 / Aomori)
海のフォアグラ、コク深い脂の甘み。 / The foie gras of the sea. / Gan ngỗng của biển, béo ngọt.

5. 豊後鯵 - Bungo Horse Mackerel - Cá Nục Bungo (大分 / Oita)
鮮度抜群、極上の脂と旨味が凝縮。 / Fresh with exquisite fat & umami. / Rất tươi, vị mỡ & umami tuyệt hảo.

6. 絹もずく - Silky Mozuku Seaweed - Rong Biển Mozuku Lụa (沖縄 / Okinawa)
なめらかな喉越しと爽やかな磯の香り。 / Smooth texture & fresh sea aroma. / Kết cấu trơn mịn & hương biển tươi mát.

7. 鯛白子 - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (愛媛 / Ehime)
クリーミーで上品な極上の味わい。 / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

8. 毛蟹 - Horsehair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
繊細な身の甘みと濃厚な味噌。 / Sweet meat & rich crab paste. / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

9. ボイル蛍烏賊 - Boiled Firefly Squid - Mực Đom Đóm Luộc (富山 / Toyama)
茹でることで引き立つ、弾ける食感と濃厚なワタ。 / Popping texture & rich innards. / Kết cấu giòn & ruột đậm đà.

10. 本マグロ - Bluefin Tuna - Cá Ngừ Vây Xanh (長崎 / Nagasaki)
とろける極上の脂と風味。 / Exquisite melting fat & flavor. / Vị mỡ tan chảy & hương vị.

#鮨青山 #sushiaoyama #hanoisushi #hanoifood #omakase #sashimi #sushi #hanoi #hanoirestaurant